انواع پر و آلوهای محلی کد118

سمیرم، بهشت میوه‌های سنگی ایران، خاستگاه مرغوب‌ترین انواع آلو و پر (آلوی خشک) است. محصولات دناکوه به دلیل قرارگیری در ارتفاعات و بهره‌مندی از هوای کوهستانی، قند طبیعی بالاتر، بافت گوشتی و طعمی غلیظ‌تر دارند. در ادامه با انواع این محصولات و خواص بی‌نظیرشان آشنا می‌شویم.

انواع آلو و پر محلی دناکوه سمیرم

آلوهای منطقه سمیرم به دلیل تفاوت در گونه و روش خشک‌کردن، دسته‌بندی‌های خاص خود را دارند:

1. آلو بخارا (طلایی/زرد): محبوب‌ترین نوع آلو برای خورش‌ها و غذاهای سنتی. این آلو بافتی نرم و طعم ملس دارد.
2. آلو سیاه (آلو جنگلی یا آلو خشک): سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها. این نوع آلو معمولاً در طب سنتی برای تنظیم گوارش توصیه می‌شود.
3. آلو خاکی (دودی): آلویی که به روش سنتی و در سایه یا با دود ملایم خشک شده است. طعمی نوستالژیک دارد و در تهیه “آش آلو” و تنقلات بسیار پرطرفدار است.
4. آلوچه (گوجه‌سبز): محصول بهاره و ترش‌مزه که به صورت تازه یا لواشک و ترشک فرآوری می‌شود.

خواص علمی و درمانی آلو و پر (آلوی خشک)

آلو فقط یک چاشنی خوشمزه نیست؛ بلکه یک بمب سلامتی است. مصرف روزانه چند عدد از پرهای دناکوه می‌تواند تغییرات شگرفی در سلامت شما ایجاد کند:

۱. معجزه گوارش (ملین طبیعی)

آلو سرشار از فیبر نامحلول و سوربیتول است. این ترکیب به بهبود حرکت روده‌ها کمک کرده و یکی از بهترین درمان‌های خانگی برای یبوست‌های مزمن محسوب می‌شود.

۲. سرشار از آنتی‌اکسیدان برای جوانی

رنگ‌های تیره آلو (به‌ویژه آلو سیاه) نشان‌دهنده وجود آنتی‌اکسیدان‌های فنولی قوی است که با رادیکال‌های آزاد مقابله کرده و از پیری زودرس سلول‌ها و بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کند.

۳. سلامت استخوان‌ها

تحقیقات نشان داده که آلو خشک به دلیل دارا بودن بور (Boron) و ویتامین K، در حفظ تراکم استخوان‌ها و پیشگیری از پوکی استخوان در سنین بالا نقش موثری دارد.

۴. تنظیم قند خون و قلب

با وجود شیرینی طبیعی، آلو شاخص گلیسمی پایینی دارد. پتاسیم موجود در آلوهای دناکوه به کنترل فشار خون کمک کرده و سلامت قلب و عروق را تضمین می‌کند.

انواع پر و آلوهای محلی کد118

آلو یکی از میوه‌های تابستانی است که در رنگ‌های مختلف مشکی، زرد و قرمز موجود است. آلو به دو صورت جنگلی یا وحشی و پرورشی که توسط باغداران به دست می‌آید، در بازار موجود است . آلو سرشار از انواع ویتامین‌ها و آنتی اکسیدان‌ها است و برای سلامتی بدن بسیار مفید بوده و در پیشگیری از بیماری‌ها موثر است. در این مطلب از غفاری دایت می‌خواهیم بگوییم آیا انواع آلو از نظر خاصیت با یکدیگر تفاوتی دارند؟! آیا خواص آلو زرد با خواص آلو قرمز و خواص آلو سیاه خشک متفاوت هستند؟! این مطلب را تا انتها بخوانید تا با خواص آلو آشنا شوید.

انواع پر و آلوهای محلی کد118

انواع آلو

آلو در رنگ‌های زرد ( قطره طلا) آلوی سیاه، آلوی قرمز و یا به صورت سبز و آلوچه موجود است. همچنین معمولاً در بازار آلو به‌صورت خشک و تازه یافت می‌شود . از آنجایی که آلو دارای خواص بسیاری است و فصل تازه بودن آن بسیار کوتاه و تنها در تابستان است، از قدیم آن را به‌صورت آلو خشک در می‌آوردند تا در تمام طول سال قابل استفاده باشد.

آلو معمولاً به دو صورت ساده و یا به‌صورت خورشتی یا آلو بخارا رشد می‌کند. در تهیه معمولی، آن را شسته سپس در آفتاب خشک می‌کنند. در این حالت پشت و روی آلو همراه با آلو خشک شده و قابل استفاده می‌شود. اما در تهیه آلو بخارا یا آلوی خورشتی، ابتدا آلوها را شسته و سپس برای مدت کوتاهی در آب جوش انداخته تا پوسته آن از گوشت جدا شود. سپس بعد از سرد شدن، پوست آن را کنده و آلوها را خشک می‌کنند. این نوع آلو بیشتر برای  تهیه غذا استفاده می‌شود؛ زیرا به راحتی شیرابه خود را به غذا می‌دهد و چاشنی بهتری برای غذا است.

انواع پر و آلوهای محلی کد118

ارزش غذایی و خواص آلو برای بدن

 ارزش غذایی به شرح زیر است :

• کالری ۷۵.۹
• کربوهیدرات ۶۸.۱
• چربی۳.۹ گرم
• پروتین ۳.۹ گرم
• فیبر غذایی ۲.۳ گرم
• قند ۱۶.۴ میلی گرم
• ویتامین A ۵۶۹ واحد
• ویتامین C ۱۵.۷ میلی‌گرم
• ویتامین E ۰.۴ میلی‌گرم
• ویتامین E ۱۰.۶ میکروگرم
• تیامین  ۳درصد از نیاز روزانه
• ریبوفلاوین ۳ درصد از نیاز روزانه
• نیاسین  ۰.۷ میلی‌گرم
• ویتامین B6 ۲ درصد از نیاز روزانه
• آهن  ۰.۳ میلی‌گرم
• منیزیم ۱۱.۶ میلی‌گرم
• کولین ۳.۱ میلی‌گرم
• کلسیم ۹.۹ میلی‌گرم
• پتاسیم ۲۵۹ میلی‌گرم
• پانتو تنیک اسید ۰.۲ میلی‌گرم
• فسفر ۲۶.۴ میلی‌گرم
• زینک (روی)  ۰.۲ میلی‌گرم
• فلوراید ۳.۳ میکروگرم
• مس ۰.۱میلی‌گرم
• منگنز ۰.۱میلی‌گرم

خواص آلو زرد

آلو خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی و بهبود دهنده حافظه دارد. حاوی فنول‌ها به ویژه آنتوسیانین است که مصرف آن باعث بهبود عملکرد شناختی، سلامت استخوان‌ها و عملکرد بهتر قلب می‌شود. این میوه همچنین شاخص گلیسمی پایینی دارد و به همین دلیل خوردن آن باعث افزایش سطح خون قند خون می‌شود. همچنین به علت فیبر بالایی که دارد، از بسیاری از بیماری‌های روده‌ای مخصوصا سرطان روده بزرگ جلوگیری می‌کند. ترکیبات بیواکتیو مختلف موجود در این میوه شامل سوربیتول، اسید کوئینیک، پتاسیم و برن باعث کاهش احتمال ابتلا به دیابت می‌شود. همچنین  این میوه سطح سرم ادیپونکتین را افزایش می‌دهد که هورمونی است که سطح قند خون را تنظیم می‌نماید. فیبر موجود در این میوه نیز جذب کربوهیدرات را کاهش می‌دهد و در درمان دیابت اثرگذار است.

 خواص آلو زرد همچنین از پوکی استخوان و یا اسفنجی شدن بافت استخوانی جلوگیری می‌کند و تراکم توده استخوانی را افزایش می‌دهد. مصرف آلو سرعت شکل‌گیری بیماری‌ آترواسکلروز (گرفتگی عروق) را نیز کاهش می‌دهد.

خواص آلو سیاه خشک

آلو سیاه خشک نیز ارزش غذایی بالایی دارد و حاوی ویتامین A، برخی ویتامین‌های گروه B، پتاسیم، مس، منگنز و… است. در نتیجه برای سلامت فواید بسیاری دارد. از خواص آلو سیاه خشک می‌توان به کمک به درمان یبوست، کمک به کاهش قند خون، کمک به سلامت قلب و… اشاره کرد. البته خواص آلو قرمز و خواص آلو زرد با خواص آلو سیاه خشک تفاوت چندانی ندارد و از آن‌جایی که همه آن‌ها از یک خانواده هستند و ارزش غذایی بالایی دارند؛ به سلامتی بدن کم بسیاری می‌کنند.

 بهتر است برای حفظ سلامتی قلب استخوان‌ها و بهبود شناختی خود مصرف آلو را به‌صورت آلو خشک یا تازه به برنامه غذایی خود اضافه کنید؛ اما توجه داشته باشید که روزانه بیشتر از ۵ یا ۶ عدد آلو مصرف نکنید، چون در هر صورت قند خون شما را بالا می‌برد.

انواع پر و آلوهای محلی کد118

 آلو بخارا چه طبعی دارد ؟!

چنانچه می‌خواهید بدانید آلو بخارا چه طبعی دارد؛ باید بگوییم در طب سنتی آلو طبع سردی دارد، بنابراین برای کسانی که دارای طبیعت گرم و خشک هستند، بسیار مفید است؛ اما چنانچه شما دارای طبع سردی هستید و مایل به استفاده از آلو هستید، می‌توانید آن را به همراه عسل مصرف کنید.

انواع پر و آلوهای محلی کد118

خواص آلو برای بدن در رژیم غذایی

همانطور که گفته شد، آلو برای بدن خواص و فواید زیادی دارد. با این‌حال شاید بسیاری از رژیم‌های لاغری به خواصی که انواع میوه‌ها برای بدن دارند توجه نکرده و به دلیل وجود قند در آن‌ها، مصرف این میوه‌ها را محدود کنند. با محدود کردن مصرف میوه‌هایی همچون انواع آلو، نمی‌توانید از خواص آلو استفاده نمایید و شاید کمتر مواد غذایی دیگری را بتوان با خواص آلو پیدا نمود که بتواند جایگزین آن شود.

از آنجایی که خواص آلو برای بدن بسیار زیاد است، نمی‌توان این میوه یا میوه‌هایی همچون آلو را از رژیم غذایی حذف نمود و حتی چنانچه تحت رژیم لاغری هستید، حتما باید از انواع میوه‌ها و سبزیجات و مواد غذایی دیگر استفاده نمایید. چنانچه رژیم غذایی شما مصرف این مواد غذایی را منع می‌کند؛ این مسئله در دراز مدت به شما آسیب می‌زند و سلامت شما را به خطر می‌اندازد. مصرف مکمل‌ها نیز نمی‌توانند جایگزین کافی و بی‌خطری برای میوه‌ها و سبزیجات باشند. به همین دلیل است که رژیم‌های بهاره غفاری طرفداران زیادی دارند؛ زیرا بدون محدودیت‌های شدید و حذف مواد غذایی و همچنین بدون دستورالعمل‌های سخت، تنها با کنترل کالری دریافتی، یک رژیم لاغری اصولی به شما ارائه می‌دهد تا بتوانید هم به تناسب اندام و وزن ایده‌آل برسید و هم سلامتی خود را ارتقا دهید. همچنین شما می‌توانید برای تغییر سبک زندگی خود، از گزینه دریافت ورزش مناسب نیز استفاده کنید

سمیرم، بهشت میوه‌های سنگی ایران، خاستگاه مرغوب‌ترین انواع آلو و پر (آلوی خشک) است. محصولات دناکوه به دلیل قرارگیری در ارتفاعات و بهره‌مندی از هوای کوهستانی، قند طبیعی بالاتر، بافت گوشتی و طعمی غلیظ‌تر دارند. در ادامه با انواع این محصولات و خواص بی‌نظیرشان آشنا می‌شویم.

انواع آلو و پر محلی دناکوه سمیرم

آلوهای منطقه سمیرم به دلیل تفاوت در گونه و روش خشک‌کردن، دسته‌بندی‌های خاص خود را دارند:

1. آلو بخارا (طلایی/زرد): محبوب‌ترین نوع آلو برای خورش‌ها و غذاهای سنتی. این آلو بافتی نرم و طعم ملس دارد.
2. آلو سیاه (آلو جنگلی یا آلو خشک): سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها. این نوع آلو معمولاً در طب سنتی برای تنظیم گوارش توصیه می‌شود.
3. آلو خاکی (دودی): آلویی که به روش سنتی و در سایه یا با دود ملایم خشک شده است. طعمی نوستالژیک دارد و در تهیه “آش آلو” و تنقلات بسیار پرطرفدار است.
4. آلوچه (گوجه‌سبز): محصول بهاره و ترش‌مزه که به صورت تازه یا لواشک و ترشک فرآوری می‌شود.

خواص علمی و درمانی آلو و پر (آلوی خشک)

آلو فقط یک چاشنی خوشمزه نیست؛ بلکه یک بمب سلامتی است. مصرف روزانه چند عدد از پرهای دناکوه می‌تواند تغییرات شگرفی در سلامت شما ایجاد کند:

۱. معجزه گوارش (ملین طبیعی)

آلو سرشار از فیبر نامحلول و سوربیتول است. این ترکیب به بهبود حرکت روده‌ها کمک کرده و یکی از بهترین درمان‌های خانگی برای یبوست‌های مزمن محسوب می‌شود.

۲. سرشار از آنتی‌اکسیدان برای جوانی

رنگ‌های تیره آلو (به‌ویژه آلو سیاه) نشان‌دهنده وجود آنتی‌اکسیدان‌های فنولی قوی است که با رادیکال‌های آزاد مقابله کرده و از پیری زودرس سلول‌ها و بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کند.

۳. سلامت استخوان‌ها

تحقیقات نشان داده که آلو خشک به دلیل دارا بودن بور (Boron) و ویتامین K، در حفظ تراکم استخوان‌ها و پیشگیری از پوکی استخوان در سنین بالا نقش موثری دارد.

۴. تنظیم قند خون و قلب

با وجود شیرینی طبیعی، آلو شاخص گلیسمی پایینی دارد. پتاسیم موجود در آلوهای دناکوه به کنترل فشار خون کمک کرده و سلامت قلب و عروق را تضمین می‌کند.

انواع پر و آلوهای محلی کد118

آلو یکی از میوه‌های تابستانی است که در رنگ‌های مختلف مشکی، زرد و قرمز موجود است. آلو به دو صورت جنگلی یا وحشی و پرورشی که توسط باغداران به دست می‌آید، در بازار موجود است . آلو سرشار از انواع ویتامین‌ها و آنتی اکسیدان‌ها است و برای سلامتی بدن بسیار مفید بوده و در پیشگیری از بیماری‌ها موثر است. در این مطلب از غفاری دایت می‌خواهیم بگوییم آیا انواع آلو از نظر خاصیت با یکدیگر تفاوتی دارند؟! آیا خواص آلو زرد با خواص آلو قرمز و خواص آلو سیاه خشک متفاوت هستند؟! این مطلب را تا انتها بخوانید تا با خواص آلو آشنا شوید.

انواع پر و آلوهای محلی کد118

انواع آلو

آلو در رنگ‌های زرد ( قطره طلا) آلوی سیاه، آلوی قرمز و یا به صورت سبز و آلوچه موجود است. همچنین معمولاً در بازار آلو به‌صورت خشک و تازه یافت می‌شود . از آنجایی که آلو دارای خواص بسیاری است و فصل تازه بودن آن بسیار کوتاه و تنها در تابستان است، از قدیم آن را به‌صورت آلو خشک در می‌آوردند تا در تمام طول سال قابل استفاده باشد.

آلو معمولاً به دو صورت ساده و یا به‌صورت خورشتی یا آلو بخارا رشد می‌کند. در تهیه معمولی، آن را شسته سپس در آفتاب خشک می‌کنند. در این حالت پشت و روی آلو همراه با آلو خشک شده و قابل استفاده می‌شود. اما در تهیه آلو بخارا یا آلوی خورشتی، ابتدا آلوها را شسته و سپس برای مدت کوتاهی در آب جوش انداخته تا پوسته آن از گوشت جدا شود. سپس بعد از سرد شدن، پوست آن را کنده و آلوها را خشک می‌کنند. این نوع آلو بیشتر برای  تهیه غذا استفاده می‌شود؛ زیرا به راحتی شیرابه خود را به غذا می‌دهد و چاشنی بهتری برای غذا است.

انواع پر و آلوهای محلی کد118

ارزش غذایی و خواص آلو برای بدن

 ارزش غذایی به شرح زیر است :

• کالری ۷۵.۹
• کربوهیدرات ۶۸.۱
• چربی۳.۹ گرم
• پروتین ۳.۹ گرم
• فیبر غذایی ۲.۳ گرم
• قند ۱۶.۴ میلی گرم
• ویتامین A ۵۶۹ واحد
• ویتامین C ۱۵.۷ میلی‌گرم
• ویتامین E ۰.۴ میلی‌گرم
• ویتامین E ۱۰.۶ میکروگرم
• تیامین  ۳درصد از نیاز روزانه
• ریبوفلاوین ۳ درصد از نیاز روزانه
• نیاسین  ۰.۷ میلی‌گرم
• ویتامین B6 ۲ درصد از نیاز روزانه
• آهن  ۰.۳ میلی‌گرم
• منیزیم ۱۱.۶ میلی‌گرم
• کولین ۳.۱ میلی‌گرم
• کلسیم ۹.۹ میلی‌گرم
• پتاسیم ۲۵۹ میلی‌گرم
• پانتو تنیک اسید ۰.۲ میلی‌گرم
• فسفر ۲۶.۴ میلی‌گرم
• زینک (روی)  ۰.۲ میلی‌گرم
• فلوراید ۳.۳ میکروگرم
• مس ۰.۱میلی‌گرم
• منگنز ۰.۱میلی‌گرم

خواص آلو زرد

آلو خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی و بهبود دهنده حافظه دارد. حاوی فنول‌ها به ویژه آنتوسیانین است که مصرف آن باعث بهبود عملکرد شناختی، سلامت استخوان‌ها و عملکرد بهتر قلب می‌شود. این میوه همچنین شاخص گلیسمی پایینی دارد و به همین دلیل خوردن آن باعث افزایش سطح خون قند خون می‌شود. همچنین به علت فیبر بالایی که دارد، از بسیاری از بیماری‌های روده‌ای مخصوصا سرطان روده بزرگ جلوگیری می‌کند. ترکیبات بیواکتیو مختلف موجود در این میوه شامل سوربیتول، اسید کوئینیک، پتاسیم و برن باعث کاهش احتمال ابتلا به دیابت می‌شود. همچنین  این میوه سطح سرم ادیپونکتین را افزایش می‌دهد که هورمونی است که سطح قند خون را تنظیم می‌نماید. فیبر موجود در این میوه نیز جذب کربوهیدرات را کاهش می‌دهد و در درمان دیابت اثرگذار است.

 خواص آلو زرد همچنین از پوکی استخوان و یا اسفنجی شدن بافت استخوانی جلوگیری می‌کند و تراکم توده استخوانی را افزایش می‌دهد. مصرف آلو سرعت شکل‌گیری بیماری‌ آترواسکلروز (گرفتگی عروق) را نیز کاهش می‌دهد.

خواص آلو سیاه خشک

آلو سیاه خشک نیز ارزش غذایی بالایی دارد و حاوی ویتامین A، برخی ویتامین‌های گروه B، پتاسیم، مس، منگنز و… است. در نتیجه برای سلامت فواید بسیاری دارد. از خواص آلو سیاه خشک می‌توان به کمک به درمان یبوست، کمک به کاهش قند خون، کمک به سلامت قلب و… اشاره کرد. البته خواص آلو قرمز و خواص آلو زرد با خواص آلو سیاه خشک تفاوت چندانی ندارد و از آن‌جایی که همه آن‌ها از یک خانواده هستند و ارزش غذایی بالایی دارند؛ به سلامتی بدن کم بسیاری می‌کنند.

 بهتر است برای حفظ سلامتی قلب استخوان‌ها و بهبود شناختی خود مصرف آلو را به‌صورت آلو خشک یا تازه به برنامه غذایی خود اضافه کنید؛ اما توجه داشته باشید که روزانه بیشتر از ۵ یا ۶ عدد آلو مصرف نکنید، چون در هر صورت قند خون شما را بالا می‌برد.

انواع پر و آلوهای محلی کد118

 آلو بخارا چه طبعی دارد ؟!

چنانچه می‌خواهید بدانید آلو بخارا چه طبعی دارد؛ باید بگوییم در طب سنتی آلو طبع سردی دارد، بنابراین برای کسانی که دارای طبیعت گرم و خشک هستند، بسیار مفید است؛ اما چنانچه شما دارای طبع سردی هستید و مایل به استفاده از آلو هستید، می‌توانید آن را به همراه عسل مصرف کنید.

انواع پر و آلوهای محلی کد118

خواص آلو برای بدن در رژیم غذایی

همانطور که گفته شد، آلو برای بدن خواص و فواید زیادی دارد. با این‌حال شاید بسیاری از رژیم‌های لاغری به خواصی که انواع میوه‌ها برای بدن دارند توجه نکرده و به دلیل وجود قند در آن‌ها، مصرف این میوه‌ها را محدود کنند. با محدود کردن مصرف میوه‌هایی همچون انواع آلو، نمی‌توانید از خواص آلو استفاده نمایید و شاید کمتر مواد غذایی دیگری را بتوان با خواص آلو پیدا نمود که بتواند جایگزین آن شود.

از آنجایی که خواص آلو برای بدن بسیار زیاد است، نمی‌توان این میوه یا میوه‌هایی همچون آلو را از رژیم غذایی حذف نمود و حتی چنانچه تحت رژیم لاغری هستید، حتما باید از انواع میوه‌ها و سبزیجات و مواد غذایی دیگر استفاده نمایید. چنانچه رژیم غذایی شما مصرف این مواد غذایی را منع می‌کند؛ این مسئله در دراز مدت به شما آسیب می‌زند و سلامت شما را به خطر می‌اندازد. مصرف مکمل‌ها نیز نمی‌توانند جایگزین کافی و بی‌خطری برای میوه‌ها و سبزیجات باشند. به همین دلیل است که رژیم‌های بهاره غفاری طرفداران زیادی دارند؛ زیرا بدون محدودیت‌های شدید و حذف مواد غذایی و همچنین بدون دستورالعمل‌های سخت، تنها با کنترل کالری دریافتی، یک رژیم لاغری اصولی به شما ارائه می‌دهد تا بتوانید هم به تناسب اندام و وزن ایده‌آل برسید و هم سلامتی خود را ارتقا دهید. همچنین شما می‌توانید برای تغییر سبک زندگی خود، از گزینه دریافت ورزش مناسب نیز استفاده کنید